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Ristorante Edera — Orta San Giulio · Cucina Bistrot e Gourmet sul Lago d'Orta

Orta San Giulio · Lago d'Orta
Ristorante · Est. 1994
Via Bersani, 15 · Orta San Giulio
Ven – Mer 12:00 – 14:30  /  18:30 – 21:30
Giovedì Chiuso
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Ristorante Edera interior
Edera
☀ Bistrot · Pranzo
Luce del Giorno · Pranzo

Bistrot

La qualità che si adatta ai tuoi ritmi. Una pausa genuina, leggera e immediata, che si adatta alla dinamicità della tua giornata.

☾ Gourmet · Cena
Ombra della Sera · Cena

Gourmet

Luci soffuse, calici pronti e una cucina che osa: vieni a scoprire come reinterpretiamo l'eccellenza, un assaggio alla volta.

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Nel Cuore di Orta San Giulio

Tra le mura di un edificio del 1400

Via Bersani, 15  ·  Borgo Storico  ·  Lago d'Orta

Nel borgo più antico di Orta San Giulio, sulle sponde del lago, ogni pietra racconta secoli di storia e ospitalità.

La Nostra Storia

Da Deposito
a Ristorante

Il ristorante in passato
Le Radici

Ogni muro di questo locale racconta una storia, fatta di sacrifici, sogni e amore per l'ospitalità. E tutto ebbe inizio così…

Il primo possessore delle mura fu il Nonno Mario, che inizialmente lo usava come deposito. Successivamente gli Zii decisero di trasformarlo in una tavola calda.

"Nei primi anni '90, la mamma Feli prese in gestione l'attività, trasformandola in una paninoteca."

Con l'entrata del Maresciallo "Francuzzo", oltre ai panini, nelle festività decisero di fare spaghetti alle vongole — primo segno di un'ambizione culinaria più grande.

Nel 2013, tutta la famiglia decise di riprendere il locale, creando un vero e proprio ristorante. Con l'inizio del 2024, Miria e Saul entrarono in società, rivoluzionando il locale.

Ritratto dello Chef Saul Perna del Ristorante Edera
Lo Chef
"La cucina non è solo un lavoro:
è la mia vita, il mio linguaggio,
la mia arte."
— Saul Perna · Chef Proprietario

La storia di Saul inizia con una scintilla, nata durante gli stage scolastici. Quel mondo frenetico di profumi e creatività lo conquistò al punto da fargli capire che quella era la sua strada.

Dopo il diploma in Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera, non perse tempo. Oggi, la sua storia è tornata a casa — nel ristorante di famiglia — dove ogni piatto racconta un pezzo del suo viaggio.

Il Viaggio Culinario

Londra, Gran Bretagna
Le Gavroche
Chef Michel Roux ★★
Un anno e mezzo intenso, fatto di sacrifici e scoperta di un rigore che ha plasmato per sempre il suo approccio alla cucina. La cucina classica francese come fondamenta imprescindibili.
Ischia, Italia
Indaco
Chef Pasquale Palamaro ★
Prima Stagione
Un luogo magico dove il mare incontra i sapori autentici. Il Maestro Palamaro lo ha aiutato a crescere come persona, spronandolo a superare i propri limiti con una cucina che parla di territorio.
Milano, Italia
Berton
Chef Andrea Berton ★
Sette mesi immerso in una cucina che unisce innovazione e precisione nel cuore della capitale della moda. Nuove prospettive sul confine tra tecnica e creatività contemporanea.
Ischia, Italia
Indaco
Chef Pasquale Palamaro ★
Seconda Stagione
Il ritorno a Ischia con una maturità diversa. La seconda stagione all'Indaco consolida le tecniche apprese da Berton e affina una sensibilità culinaria sempre più personale — imparando a trovare l'equilibrio tra mare e terra.
Torino, Italia
La Pista
Chef Fabrizio Tesse & Roberto Stella
L'ascesa a Sous Chef è stata l'ultimo atto di un lungo percorso. Un'eredità di orgoglio e tecnica portata a casa per ricominciare, stavolta con la propria voce.
Orta San Giulio, Italia
Ristorante Edera
Chef Proprietario · dal 2024
Il cerchio si chiude a casa. Non è solo un luogo dove cucinare, ma un laboratorio di emozioni, dove ogni piatto racconta un pezzo del viaggio.
EDERA
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Orta San Giulio, Lago d'Orta
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Pescato del Giorno favorite
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ristorante_edera_orta Pescato del Giorno, Mandorla e Cipollotti alla Brace 🌊✨ Il mare e la terra in perfetta armonia. #EderaOrta #LagoDOrta #Gourmet
T
😊
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Dove Siamo

Orta
San Giulio

Nel cuore del borgo medievale, sulla via più antica di Orta San Giulio, affacciati sul lago. Un luogo dove la storia si respira ad ogni angolo.

Venerdì – Mercoledì12:00 – 14:30  ·  18:30 – 21:30
GiovedìChiuso
location_onVia Bersani, 15 · 28016 Orta San Giulio (NO) phone+39 331 194 2156 alternate_email@ristorante_edera_orta mailinfo@ristoranteederaorta.com
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